El próximo 19 de febrero se celebra el Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia 2014, en esta edición de forma independiente a la Semana de Cocina Segoviana. Este certamen está dirigido a los cocineros menores de 25 años, nacidos después del 1 de enero de 1989, según indican en las bases. El concurso, se celebrará el 19 de febrero en el Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia, pero a diferencia de otras ediciones, no será en el marco de la Semana de Cocina Segoviana que este año se celebrará del 3 al 16 de marzo de 2014.
Los concursantes elaborarán tres recetas (tapas o cocina en miniatura) que se deben redactar en un documento de Word, con la relación de todos los ingredientes que llevan, teniendo como ingredientes obligatorios el solomillo de pato, el lomo de bacalao y la nata de los patrocinadores. El coste de la materia prima de la tapa no debe superar los 2 euros.
Durante una hora y media los concursantes elaborarán tres tapas, entre cocineros habrá un margen de 10 minutos, para que el jurado tenga ese mismo tiempo para probar y valorar las creaciones (el gusto, la presentación, la destreza y la limpieza). El jurado estará compuesto por profesionales del sector, entre los que se encontrarán cocineros reconocidos con estrellas Michelin.
Se han establecido tres premios, dotados con 500, 300 y 200 euros para el primer clasificado, segundo clasificado y mejor postre respectivamente. Además se entregarán trofeos a los ganadores y diplomas a todos los participantes. Pero lo mejor del concurso es la experiencia.