Del 9 al 11 de Noviembre de 2010, tuvo lugar en Sevilla la quinta edición del prestigioso e internacional concurso de Vinos y Espirituosos, un evento de talla mundial organizado por InsocFerial, S.L., empresa con una dilatada experiencia en la organización de Concursos de Vinos y Espirituosos, Congresos de Cocina y otros eventos relacionados con el sector. Lo que distingue CINVE del resto de grandes concursos internacionales es la composición de su Jurado, en el que intervienen prioritariamente importadores de vinos y espirituosos, comercializadores, restauradores, sumilleres, periodistas y líderes de opinión, bajo la dirección de un gran técnico enólogo en cada jurado.
De la preparación y clasificación de muestras, el tratamiento de las fichas y resultados del Concurso se encarga la Universidad de Sevilla, a través del Departamento de Bioquímica, Bromatología y Toxicología, Área de Nutrición y Bromatología, bajo la supervisión de la Directora Técnica del Concurso. Concurso reconocido oficialmente por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino a propuesta de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, con fecha de 11 de diciembre de 2009. Nuestra asociación estuvo, como en anteriores ediciones, invitada al evento donde acudieron numerosos socios de Apoloybaco. El Hotel Alfonso XIII de la capital andaluza, fue el adecuado marco para tan prestigioso evento.
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