Monvínic es un centro divulgador de la cultura del vino creado por Sergi Ferrer-Salat, donde se ofrece una selección de vinos de todo el mundo, mas de 4.000 referencias. Monvínic es también un bar de vinos, una sala para catas y conferencias, un centro de documentación con todos los libros, revistas y guías sobre vinos, un lugar también donde escuchar música en directo sobre todo jazz, un club de “Amigos de Monvínic”, y un espacio culinario sustentado en el producto de gran calidad y un recetario tradicional, hábilmente puesto al día por el chef Sergi de Meià, nombrado en el 2010 Cocinero Joven del Año por la Academia Catalana de Gastronomía.
A finales del 2010 el equipo de Monvínic ha abierto un nuevo espacio y una nueva apuesta gastronómica, Fastvínic, un lugar que nace con un claro objetivo: que todos los productos cumplan el requisito de proximidad, estacionalidad y sostenibilidad. En Fastvínic se rinde un homenaje particular al popular manjar por antonomasia, el bocadillo.
Apoloybaco, tuvo la ocasión de visitar y disfrutar de este singular espacio “enogastronómicocultural”siendo atendido por uno de sus sumilleres, César Canovas y comprobar esta atrevida y fascinante aventura que es Monvínic, que por cierto parece haber trasformado el proyecto virtual de Apoloybaco (Jazz, vinos, literatura y gastronomía) a una realidad tangible en un espacio físico. Desde aquí nuestro mas sincero deseo de éxito y reconocimiento.
La bibioteca de Monvinic, donde poder consultar cualquier tema relacionado con el universo de los vinos. | Una completa, atractiva y confortable sala de catas y conferencias, con una capacidad aproximada de 25 personas. |
La bodega de Monvinic, el corazón de este espacio, con mas de 4.000 referencias de vinos de distintos zonas geográficas del planeta. Que mantiene unas excelentes condiciones de humedad y temperatura. | Las nuevas tecnologías al servicio del vino. Una pantalla tactil donde el cliente puede consultar la extensa y variada carta de vinos, con información adicional sobre la bodega el bodeguero / enológo, variedades de uvas, suelo, etc. |
César Canovas (primero izquierda) junto con otros sumilleres, que prestan sus conocimientos y buen hacer para atender a los clientes y amigos de Monvinic. | Una perspectiva de la elegante y sobre todo confortable sala y barra para degustar los distintos vinos: tintos, blancos, rosados, generos, espumosos. |
El restaurante de Monvínic de decoración envolvente y amable. Con una excelente y mas que atractiva oferta culinaria. La carta se proyecta sobre la pared. | El chef Sergi de Meià (centro de foto), junto con su equipo, en los fogones de Monvínic, de donde salen esos deliciosos platos de cocina tradicional pero puesta al día. |
Fastivínic, la nueva propuesta de Sergi Ferrer-Salat, donde disfrutar de ese sencillo pero a la vez exquisito manjar que es el bocadillo. | Interior de Fastivínic, donde el cliente puede disfrutar de una comidad con productos estacionales, próximos y sostenible. |