Avenida Nuestra Señora del Pilar, 3, Edificio La Lonja, 1º Piso. 22500. Binéfar. (Huesca). 974 42 05 31.

huesca

Huesca ha sabido situarse en el plano gastronómico como una de las ciudades de visita obligada para disfrutar de un excelente repertorio de especialidades propias.
 
En muchos casos se denomina como cocina del Alto Aragón que asciende hasta el Pirineo. Se compone de preparaciones culinarias recias, compuestos en su mayoría de carne, y la pesca fluvial de los ríos que bajan por el Pirineo permiten algunas preparaciones como la trucha pirenaica elaborada a la plancha. Los productos naturales de la tierra forman la base de una cocina para disfrutar.
 
Entre las carnes, la más popular es el cordero (ternasco) existiendo recetas ancestrales en la preparación del asado. Una forma muy singular de asarlo, tanto el ternasco como el cabrito, es al modo espetón con sal, ajo y grasa. En Barbastro, uno de los platos más representativos es la chireta (tripa de cordero rellena de arroz, jamón, tocino y vísceras) el ternasco a la pastora y la empanada goguera (especie de empanada rellena de carne de caza y aves de corral).
 
La proximidad de la huerta oscense, con ricas tierras de cultivo, hace que su cocina cuente con materias primas de la más alta calidad. Todo ello unido a los productos de caza y regado con los vinos del somontano lo convierten en un verdadero placer para los amantes de la buena mesa. 
 
Desde los restaurantes distinguidos por las más rigurosas guías mundiales hasta los establecimientos de comida tradicional y casera, Huesca atesora verdaderas rutas para el sabor. 
 
 
Son platos típicos de la tierra las migas a la pastora, la sopa oscense o de ajo, las ensaladas, las legumbres o verduras (cardo, borraja...), el salmorrejo, el pollo al chilindrón, la trucha o el bacalao ajoarriero, el cordero a la pastora, las chiretas, los productos derivados de la caza, embutidos variados, morcillas, tortetas y el plato estrella que sin duda es el ternasco asado. 
 
Los postres artesanos de la ciudad reclaman una especial atención, materializada en la “Ruta Dulce”, un recorrido por las pastelerías de Huesca donde poder degustar exquisiteces reconocidas a nivel nacional como la Trenza de Almudévar, Glorias de Huesca, Campanas, Coca de nata Tarta de Loreto, Pastel Ruso o las deliciosas Castañas de mazapán. 
 
Huesca también es nombrada por la diversidad que ofrece para el “tapeo”. Bares, restaurantes, pastelerías, complementan su oferta gastronómica para recompensar un alto en las compras o un descanso del visitante en el paseo por las calles de la ciudad. 
 
Y en cuanto a los vinos, la DO Somontano es la referencia de su viticultura y el centro de la producción está situado en Barbastro. Son populares también, los vinos de la Tierra Ribera del Gállego-Cinco Villas y Tierra Valle del Cinca.

Aquí algunas recomendaciones hastronómicas de nuestros socios.

HUESCA CAPITAL
  • Restaurante Tatau Bistro. C/ Azara, s/n, 22002.Huesca. 974 04 20 78.
  • Restaurante El Origen. Plaza del Justicia, 4. 22001. Huesca. 974 22 97 45.
  • Restaurante Taberna Lillas Pastia. Plaza Navarra, 4. 22002. Huesca. 974 21 16 91.
  • Restaurante Las Torres. C/ de María Auxiliadora, 3. 22003. Huesca. 974 22 82 13.
  • Restaurante Flor. C/ Porches de Galicia, 4. 22002. Huesca. 974 24 04 02.
  • Restaurante La Vicaría. C/ San Orencio, 9. 22001. Huesca. 974 22 51 95.
HUESCA PROVINCIA
  • Restaurante El Duende. C/ Iglesia, s/n, 22376. Torla-Ordesa. (Huesca). 974 48 60 32.
  • Restaurante Venta del Sotón. Ctra. A-132 Huesca - Puente la Reina, Km.14. 22810. Esquedas. (Huesca). 974 27 02 41.
  • Restaurante La Lola. Travesía Ballesteros, N 12, 22005. Buera. (Huesca). 974 21 82 60.
  • Restaurante Carmen. Avenida Nuestra Señora del Pilar, 3. Edificio La Lonja, 1º Piso. 22500. Binéfar. (Huesca). 974 42 05 31.
  • Restaurante Hotel Casbas. Camino de Biescas. 22666. Senegüé. (Huesca). 974 48 01 49.
  • Restaurante El Montañés. C/ Escudial, 1. 22630. Biescas. (Huesca). 974 48 52 16.
  • Restaurante Canteré. C/ Aire, 1. 22720. Hecho. (Huesca). 974 37 52 14.
  • Restaurante Vidocq. Edificio Jacetania, Avenida Huesca, bajos, 22640. Formigal. (Huesca). 974 49 04 72.
  • Restaurante Casa Pelentos. Del Medio, 6. 22664. Sandiniés. (Huesca). 974 48 75 00.
  • Restaurante Hotel Casa Frauca. Av. Ordesa, 2. 22374. Sarvisé. (Huesca). 974 48 63 53.
  • Restaurante La Bodega del Somontano. Av. del Cinca, 31. 22390. El Grado. (Huesca). 974 30 40 30.
  • Restaurante Bodegón de Mallacán. Plaza Mayor, 6. 22330. Aínsa. (Huesca). 974 50 09 77.
  • Restaurante Hospedería La Catedral. Plaza Arquitecto Pons Sorolla, 22482. Roda de Isábena. (Huesca). 974 54 45 45.
  • Restaurante +Billauba. Av. de Aragón, 41. 22520. Fraga. (Huesca). 974 47 41 67.
  • Restaurante Callizo. Plaza Mayor, s/n. 22330. Aínsa. (Huesca). 974 50 03 85.
  • Restaurante El Fogaril. Avenida de los Tilos, s/n. 22440. Benasque. (Huesca). 974 55 16 12.
  • Restaurante Chongastán. Calle Carretera, s/n. 22465. Chía. (Huesca). 974 55 32 00.
  • Restaurante Hotel. Casa Blasquico. Plaza la Fuente. 22720. Hecho. (Huesca). 657 89 21 28.
Restaurante El DuendeTatau BistroEl OrígenTaberna de Lillas Pastia
125 tatau125 origen125 lillas
Las TorresFlor RestauranteLa VicaríaVenta del Sotón
125 torres125 flor125 vicaria125 soton
La LolaCarmenCasbasEl Montañés
125 lalola125 casa carmen125 casbas125 montanes
CanteréVidocqCasa PelentosCasa Frauca
125 cantere125 vidocq125 pelentos125 frauca
La Bodega del SomontanoBodegón MallacánHospedería La Catedral+Billauba
125 somontano125 mallacan125 catedral hospederia125 billauva
CallizoEl FogarilChongastánCasa Blasquico 
125 callizo125 fogaril125 chongastan125 blasquico huesca 
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