Ingredientes:
- masa preparada para la lasaña.
- 500 gr. de acelgas.
- 100 gr. de harina fina de trigo.
- 1 huevo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 3 cucharadas de queso rallado.
- 1 vaso de leche.
- ralladura de nuez moscada.
- pimienta.
- sal.
Preparación:
Cortamos la pasta en el modo idóneo de la lasaña.
El relleno se hace de la siguiente forma: se cuecen las acelgas en agua hirviendo, ligeramente salada. Una vez cocidas, se escurren bien y se prensan.
Hacemos una bechamel ligera con la harina, el huevo, la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto, lo calentamos a fuego bajo. Mezclamos todo muy bien con las acelgas.
En una fuente untada de mantequilla, colocamos la masa, rellenamos con la salsa verde, cerramos los bordes, y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos a horno moderado durante 20 minutos. Servimos muy caliente.