Ingredientes:
- 4 filetes de pollo.
- 1 vaso de vino de Oporto.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1/2 vaso de aceite.
- 50 gr. de pan rallado.
- 1 huevo.
- Sal.
- Perejil.
- Pimienta.
Preparación:
Salpimentamos los filetes. Los pasamos por el huevo batido y el pan rallado.
Los freímos en aceite bien caliente, haciéndolos dorar por ambos lados.
Se colocan en una fuente caliente , y encima de cada uno colocamos un pedazo de mantequilla; espolvoreamos con perejil picado y rociamos con el vino de oporto.
Servimos inmediatamente.