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La Gastronomía de la provincia de Segovia viene de tiempos ancestrales y es su orografía, su clima y su situación geográfica, la que determina buena parte de sus costumbres. La orografía de la provincia es una mezcla de meseta castellana y de zona montañosa (Guadarrama y Somosierra), esto confiere un espacio ideal para la ganadería y agricultura.

Segovia es considerada el centro de lo que se conoce como asado castellano. Los mesones segovianos son muy conocidos en toda España y ofrecen sus característicos asados a los clientes. Los productos alimenticios de la provincia están regulados por la marca de calidad denominada Alimentos de Segovia, que gestiona la Diputación Provincial de Segovia.

Este artículo va dedicado a la memoria de nuestro amigo Juanito "El de la Taurina", propietario y "alma mater" del desaparecido restaurante segoviano: El Rincón de la Taurina". D.E.P.

La TaurinaMesón de CándidoAsador MaribelAsador El Bernardino
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El SitioRestaurante José MaríaCasa Duque 
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