Ingredientes:
- 600 gr. de judías verdes.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de ketchup.
- 1 cucharada de pasas de corinto.
- 1 cucharada de piñones.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de caldo.
- 1 ramita de menta.
- aceite de oliva.
- pimienta.
- sal.
Preparación:
Limpiar las judías, cortarles las puntas y cocerlas en agua salada hirviendo durante 10 minutos.
Poner en una cacerola con aceite la cebolla picada y dejarla sofreír lentamente; agregar después las judías, rociarlas con el vino y el caldo, añadir las pasas de corinto y los piñones, sazonar con sal y pimienta y cocer, con el recipiente tapado, durante unos 15 minutos.
Mezclar con la salsa ketchup y la menta. Servir templado.