Bodega: Equipo Navazos ( Hijos de Rainera Pérez Marín)
Zona Vinícola:D.O. Jerez – Xérès – Sherry
Variedades: Palomino
Desde la década de 1980 hasta muy recientemente, las soleras de amontillado de Rainera P. Marín estuvieron compuestas por diferentes soleras identificadas internamente como «Manzanilla Pasada»: desde la tercera criadera del Amontillado «M. Pda.» hasta el altarillo 1/3 «M. Pda. Viejísima», pasando por la solera 1/10 «M. Pda. Vieja»
Tras la adquisición por el Grupo Estévez, la parte más numerosa de estas existencias fue rigurosamente reorganizada. Se seleccionaron las botas más finas y complejas, cuyo contenido se refrescó con algunas botas escogidas de verdadera manzanilla pasada sin encabezar (se trata por tanto de un amontillado natural), para crear una solera de amontillado de poco más de cien botas ubicadas en tercera y cuarta de una misma andana. Esta vez hemos seleccionado quince de estas botas, aquellas que destacan por un marcado frescor a la vez que intensas notas de hierbas aromáticas, batata asada y caramelo. El resultado es un delicioso amontillado, muy seco, largo, complejo, serio, pero que se mantiene muy bebible y fresco a pesar de los tres años adicionales de vejez en comparación con la anterior saca del mismo vino,
La edad media estimada de este vino es de unos 22 años. Se aconseja beber en copa suficientemente amplia, y consumir a unos 14/15º C, para lo cual deberá servirse normalmente a uno o dos grados menos de temperatura. Excelente aperitivo, también puede protagonizar algunas armonías memorables: 8,5% alc. – 75cl. Sanlúcar de Barrameda. Producción: 3.000 botellas
Suelo: Terrenos ondulados de marga caliza blanca; son las célebres albarizas, tierras esponjosas y muy profundas, con excelente capacidad de retención de agua e inmejorables condiciones físicas para el desarrollo del viñedo de calidad.
Precio Aproximado: 42 euros Puntuación : 9,1 sobre 10 puntos