VINOS

AA.Mirgin Opus Evolutium

vinos espumosos 03mirgin opusALTA ALELLA. MIRGIN OPUS. Gran Reserva.

Bodega: Alta Alella Mirgin

Zona Vinícola: D.O. Cava – (D.O. Alella. Barcelona)

Variedades: Pansa Blanca, Chardonnay y Pinot noir 

Características: Viñedos en agricultura ecológica cultivadas entre 150 y 300 metros de altitud. En suelo Franco-arenoso y orientación Sureste. Extracción del mosto flor mediante un prensado muy ligero. La Chardonnay fermenta en barricas de roble francés de segundo año, mientras que la Pansa Blanca lo hace en tanques de acero inoxidable. Tras 4 meses, se realiza el «coupage» al que se le aplica el Méthode Traditionnelle Champenoise. Con un periodo de crianza de 36 meses en rima.

Analítica: 

12% vol. alcohol

Nota de Cata: A la vista muestra un color Amarillo pálido y reflejos dorados. De burbuja fina y persistente, formando un duradera corona. En nariz es complejo y muy aromático, aromas frutales ( fruta blanca madura y fruta roja) con suaves toques florales, sobre fondo de nuez, notas salinas y notas minerales. En boca es muy equilibrado, bien estructurado, con la acidez bien integrada, con lo que le da frescor y elegancia, muy sabroso sobre todo destaca la fruta madura y los frutos secos. Aparecen también las notas de crianza. Con un final prolongado y persistente, muy agradable.

Precio aproximado: 32 €                   Puntuación: 8,9 sobre 10.

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