VALBUENA 5º
Bodegas: Vega Sicilia, S.A.
Zona Vinícola: D. O. Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon
Características: La fermentación alcohólica suele durar unos 15 días, la fermentación la realiza en depósitos de acero inoxidable y la maloláctica en depósitos de cemento. La crianza del vino se inicia en tinos para pasar después a barricas nuevas durante tres años y medio, durante los cuales va pasando de barricas nuevas a barricas usadas para finalizar descansando en depósitos de madera antes de su embotellado, en el que también permanece durante año y medio más antes de su comercialización.
Sugerencias: Temperatura de servicio 17º C. Decantar y oxigenar el vino una hora antes de consumirlo y tomarlo en copa grande tipo Tempranillo. Es un vino para beber y guardar entre 6 y 10 años.
Analítica: Grado alcohólico: 13,5%
Nota de cata: Excelente color cereza granate con borde anaranjado – teja. De intensos y complejos aromas, fruta roja madura, con destacadas notas balsámicas y una noble expresión mineral, madera, caco y tabaco. Su paso por boca es delicioso, graso, potente de taninos muy sabrosos, afrutado, envolvente desde el principio al final, de gran equilibrio y con suaves toques ahumados y torrefactos. Muy profundo, persistente y prolongado postgusto, apareciendo por vía retronasal la fruta confitada.
Precio Aproximado: 70 € Puntuación: Cum Laude **