VALTOSCA
Bodegas: Julia Roch e Hijos, C.B. (Viñedos y Bodegas de la Finca Casa Castillo)
Zona Vinícola: D.O. Jumilla
Variedades: Syrah
Características: Uvas procedentes de viñedos plantados en 1996, con una maceración en frío durante tres días, posterior fermentación y descube a barricas nuevas de roble francés donde finaliza la fermentación alcohólica e inicia la maloláctica para su posterior crianza durante 12 meses.
Sugerencias: Temperatura de servicio entre 16º y 17º C. Oxigenar el vino una hora antes de consumirlo y tomarlo en copa tipo Bordelesa. Es un vino para beber y guardar entre 4 y 6 años.
Analítica: Grado alcohólico: 14,5%
Nota de cata: Precioso color cereza picota, prácticamente opaco, salvo el fino ribete púrpura y con abundante lágrima. Destaca en nariz los aromas a fruta negra con buena maduración (moras, ciruela), con notas minerales, balsámicas e inacabables matices de especias, junto a recuerdos florales (violetas). En boca es cálido, potente, espirituoso, de notas frutales muy sabrosas, de taninos dulces y vigorosos y un ligero toque mineral. por vía retronasal aparecen los tostados (Brea, chocolate), junto a un final persistente y prolongado.
Precio Aproximado: 14,90 € Puntuación: Cum Laude **