DON PEDRO DE SOUTOMAIOR TEMPO F/B

Bodegas: Adegas Galegas (Grupo Galiciano).

Zona Vinícola: D. O. Rías Baixas. Subzona Condado de Tea.

 

Variedades: Albariño

 

Características: Una vez seleccionada la uva en función del grado y acidez se procede a su prensado y posteriormente a depósitos para proceder a su desfangado a baja temperatura durante 48 horas. Su fermentación y crianza se realiza con sus lías en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses y después los vinos descansan en depósitos de acero inoxidable aproximadamente 12 meses más.

 

Analítica:

Grado alcohólico: 12,12 %

 

Acidez Total: 5,3 gr/l tartárico

 

Acidez Volatil: 0,8 gr/l acético

 

Azúcares reductores: 4,4 gr/l

 

PH: 3,40

 

Nota de cata: Amarillo pálido con matices alimonados. En nariz es limpio y potente a frutas maduras y flores blancas con toques a hinojo y balsámicos. Su paso por boca es amplio, sabroso, denso, frutal, equilibrado y bien integrada la madera que le dan notas especiadas. Por vía retronasal aparecen las notas balsámicas.

 

Precio Aproximado: 19 €

 

Puntuación: 9,5 sobre 10

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