PAZO DE SEÑORANS

Bodegas: Pazo de Señorans, S.L.

Zona Vinícola: D. O. Rías Baixas

 

Variedades: Albariño

 

Características: La vendimia se realiza habitualmente en septiembre y son uvas seleccionadas de los viñedos del propio Pazo. Los racimos se despalillaron antes del prensado, efectuándose una corta maceración prefermentativa. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, con levaduras autóctonas, a temperatura controlada no superior a 18º C. Y el vino reposó sobre sus lías un total de 34 meses.

 

Analítica:

Grado alcohólico: 12,5 %

 

Acidez Total: 7,0 gr/l (en tartárico)

 

PH: 3,2

 

Nota de cata: De color amarillo dorado con reflejos verdosos. De aromas complejos y arrolladores, flores y frutas (pomelo), con sensaciones minerales y matices de hierbas aromáticas (lavanda, heno). En boca es untoso y a la vez fresco, con una viva acidez y con excelentes recuerdos frutales. Elegante y persistente final.

 

Precio Aproximado: 24,5 €

 

Puntuación: 10 sobre 10

Arriba