Ingredientes:
- 4 filetes de ternera.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 1/2 l. de nata líquida.
- 12 vaso de vinagre.
- 1 limón.
- 1 pizca de páprika.
- perejil.
- pimienta.
- sal.
Preparación:
Sofreímos la cebolla en una cazuela con la mitad del aceite, rociamos con el vinagre y dejamos cocer 5 minutos más; añadimos la nata y hervimos lentamente hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
En otra cazuela con el resto del aceite, doramos la carne, espolvoreándola luego con la páprika.
Rociamos con la salsa de nata y vinagre y dejamos cocer durante 30 minutos.
Antes de apartar la carne del fuego, espolvoreamos con perejil, y exprimimos 1 limón.