Ingredientes:
- 1/2 kilo de corvina (o cualquier pescado de carne blanca y firme).
- 1/4 de langostinos.
- 2 cebollas medianas.
- 1 taza de zumo de limón.
- 1 taza de zumo de naranja agria (optativo).
- 1 pimiento verde picante.
- 1 camote dulce.
- sal.
- hojas de lechugas.
Preparación:
Cortamos el pescado en dados.
Partimos los langostinos en dos.
Picamos las cebollas en plumas muy finas, y el pimiento sin pepitas, en rodajas también muy finas.
En un recipiente de cristal colocamos por capas el pescado, los langostinos, las cebollas y el pimiento picante.
Cubrimos con el zumo de limón y el de naranja, y una pizca de sal; lo tapamos y metemos en el frigorífico.
Cada hora revolvemos para que todo quede impregnado por el zumo, durante al menos 6 horas.
Servimos sobre hojas de lechuga y acompañamos con las rodajas de camote. La salsa picante es opcional.