Se hierven los macarrones en agua abundante, durante unos 15 minutos, se pasan por agua fría y se escurren.

Se fríen en manteca las cebollas cortadas a rodajas.

En otra sartén, se fríen los macarrones, hasta dorarlos; se añaden las cebollas y se continua la fritura,  hasta que esté todo dorado.

Se sirve inmediatamente.

• 100 gr. de macarrones.
• 2 cebollas medianas.
• 100 gr. de manteca.
• sa.

Cocemos los macarrones en agua hirviendo, ligeramente salada, durante unos 20 minutos, se escurren bien y se pasan por agua fría.

Asamos los pimientos, los pelamos y les quitamos las pepitas, los cortamos muy finamente y los mezclamos con la nata, la pimienta y la sal, moviéndolo muy bien, hasta conseguir una salsa.

En una fuente untada con mantequilla, colocamos una capa de macarrones, una de salsa, otra de macarrones, y finalmente otra de salsa, se rellena la superficie con trocitos de mantequilla, y se espolvorea con el queso rallado.

Metemos la fuente en el horno, por espacio de 15 minutos, a fuego moderado. Servimos calientes.

• 250 gr. de macarrones.
• 110 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de queso rallado.
• 2 pimientos verdes.
• 1/4 de litro de nata.
• pimienta.
• sal.

Se pica la carne de conejo y se dora en el aceite, con la salvia y el vino blanco, agregándole a continuación el caldo. Se cuece bien, sazonándolo con sal y pimienta. Se pasa todo por la batidora, añadiéndole la nata.

Hervimos la pasta en abundante agua caliente con sal, escurriéndola muy bien.

Añadimos la salsa anterior a los espaguetis y adornamos con albahaca picada.

• 350 gr. de carne de conejo.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• 400 gr. de pasta.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1/4 de litro de nata.
• 1 vaso de caldo.
• salvia.
• pimienta.
• albahaca picada.
• sal.

Se sofríe el pescado en una sartén, con los 200 gr. de mantequilla. Añadimos la cebolla picada, el vino blanco y el tomate.

Hervimos los espaguetis, y cuando estén a punto, los añadimos a la sartén con el pan rallado y los piñones.

Hacemos una bechamel con la harina, la leche y el queso rallado.

En una fuente untada con mantequilla, colocamos una capa de espaguetis, una de bechamel, otra de espaguetis, terminando con una de bechamel.

Gratinamos en el horno, a fuego fuerte durante 15 minutos.

• 600 gr. de pescado en rodajas y sin espinas.
• 1 cebolla.
• 200 gr. de mantequilla.
• 4 cucharadas de tomate frito.
• 100 gr. de piñones.
• 400 gr. de espaguetis.
• vino blanco.
• pan rallado.
• 40 gr. de mantequilla.
• 4 cucharadas de harina.
• leche. 
• queso rallado.