GASTRONOMÍA

Málaga: Establecimientos recomendados por nuestros socios.

MALAGA

La gastronomía malagueña tiene, al estar entre el Mar y la Sierra enormes posibilidades culinarias que a los mañlagueños han sabido mantener de generación en generación. Esa diversidad, permiten hablara de una gastronomía dual donde los guisos y platos marineros, se alternan de igual a igual con los de carne y embutidos.

En cada especialidad hay auténticas recetas ancestrales que han pasado de mano en mano a través de familias enteras hasta llegar a nuestros días. Entre algunas ade esas recetas tradicionales que no pueden faltar a la hora de hablar de la gastronomía malagueñas son:

El ajoblanco, una sopa fría a base de aceite de oliva, ajo y almendras
La porra antequerena o archidonense (que no se sabe cual fue la primera), una variante a caballo entre el gazpacho sevillano y el salmorejo cordobés.
El gazpachuelo, una sopa caliente de pescado similar al en blanco rebajada con mahonesa y la sopa cachorreña, a base de naranjas cachorreñas.
En cuanto a su producto estrella, los pescados y mariscos, son innumerables sus recetas preparadas de varias formas y costumbres, destacando de entre todas ellas, los famosos espetos de sardinas de la costa, la fritura malagueña con un toque especial que la hace diferente con respecto a otras provincias andaluzas; los medallones de rape al estilo perchelero, las moragas de sardinas, los boquerones malagueños, prepradados en vinagre, al limón, fritos o rebosados;

En lo que se refiere a la carne, Málaga tiene esa despensa natural que es la Serranía de Ronda que ofrece la materia prima de calidad para que sus carnes de caza sean mu conocidas en toda Andalucía. Desde las famosas morcillas de Cártama, pasando por el célebre “rabo de toro” a la Rondeña, el choto serrano o el inigualable pollo salteado regado con vinos de Málaga, son recetas absolutamente indispoensables cuando viajamos por la capital de la Costa del sol.

En el apartado de postres y dulces destacan las recetas monacales, especialmente en Antequera y Archidona, como los populares roscos y tortas de almendra, las magdalenas, las naranjas al vino de Málaga, el granizado de almendras del Valle de Abdalajis, o el popular “Bienmesabe”.

Y no podemos obviar en este apartado de la gastronomía malagueña el papel que juega en sus fogones sus famosos vinos, un arte, el de la vid, introducido por los fenicios en torno al año 600 a.C, y que han hecho que su fama recorra las fronteras del mundo entero. Su fama y su calidad fueron testificadas por algunos inmortales autores de la literatura universal haciendo su aparición en los relatos de Emilio salgari, Stendhal o Dostoievski, entre otros. En Málaga capital podemos encontrar numerosas vinotecas o bodegas históricas donde degustar los caldos malagueños, como por ejemplo, El Pimpi o la Antigua Casa de Guardia.

Asimismo se han incorporado nuevos caldos tintos y bodegas, en torno a una serie de viñedos, veinte viñedos, de la comarca de Ronda que se ha ganado en pocos años algunos de los principales premios del sector vinícola español e internacional. 

Os reseñamos algunos restaurantes de la provincia de Málaga recomendado por algunos de nuestros socios.

MÁLAGA CAPITAL
  • Restaurante El Chinitas. Calle Moreno Monroy, 4. 29015. Málaga. 952 21 09 72.
  • Restaurante La Cosmopolita. C. José Denis Belgrano, 3, 29015 Málaga
  • Restaurante José Carlos García. Puerto de Málaga, Plaza de la Capilla. 1, 29016. Málaga. 952 00 35 88.
  • Restaurante Miguel. Calle Puerto, 4. 29016. Málaga. 952 22 68 40.
  • Restaurante Asador Ovidio. Calle José Denis Belgrano, 11. 29015. Málaga. 952 29 09 36.
  • Restaurante Beluga. Plaza de las Flores, 3. 29015. Málaga. 952 21 42 53.
  • Restaurante El Mesón de Cervantes. Calle Álamos, 11. 29012. Málaga. 952 21 62 74.
  • Restaurante La Barra de Zapata. Calle Salinas, 10. 29015. Málaga.
  • Restaurante Café de París. Calle Vélez Málaga, 8. 29016. Málaga. 952 22 50 43.
  • Restaurante El Cobertizo. Av. Pío Baroja, 25. 29017. Málaga. 952 29 59 39.
  • Restaurante La Cosmopolita. Calle José Denis Belgrano, 3. 29015. Málaga. 952 21 58 27.
  • Restaurante El Figón de Juán. Pje. Esperanto, 1. 29007. Málaga. 952 28 75 47.
  • Restaurante Soca. Calle Carretería, 54. 29008. Málaga. 951 53 26 34.
  • Restaurante Ta-Kumi. Calle Mundo Nuevo, 4. 29012. Málaga. 663 65 37 48.
  • Restaurante KGB. Calle Fresca, 12. 29015. Málaga. 952 22 68 51.
  • Restaurante La Antxoeta. Calle Barroso, 7. 29001. Málaga. 951 95 61 92.
  • Restaurante Castizo. Av. del Editor Ángel Caffarena, 11. 29010. Málaga. 609 56 14 01.
  • Restaurante Marisquería Jacinto. Av. del Obispo Angel Herrera Oria, 7. 29007. Málaga. 952 27 00 98.
  • Resytaurante Óleo. Calle Alemania, s/n. 29001. Málaga. 952 21 90 62.
MÁLAGA PROVINCIA
  • Restaurante Oliva. Calle Pintada, 7. 29780. Nerja. (Málaga). 952 52 29 88.
  • Restaurante Casa María. Plaza Ruedo Alameda, 27., 29400 Ronda. (Málaga). 951 08 36 63.
  • Restaurante Bardal. Calle José Aparicio, 1. 29400. Ronda. (Málaga). 951 48 98 28.
  • Restaurante Central. Calle Nueva, 49. 29300. Archidona. (Málaga). 952 71 74 69.
  • Restaurante Arte de Cozina. Calle Calzada, 27. 29200. Antequera. (Málaga). 952 84 00 14.
  • Restaurante El Muelle. Estación Renfe Arriate MA7400 KM4. 29350. Arriate. (Málaga). 952 16 63 70.
  • Restaurante Bodega Guerola. Calle de las Mercedes, 2. 29620. Torremolinos. (Málaga). 952 38 10 57.
  • Restaurante Granvinos. Calle Skal, 2. 29620. Torremolinos. (Málaga). 952 05 89 39.
  • Restaurante Vinoteca Las Tablas. Calle de las Mercedes, 12. 29620. Torremolinos. (Málaga). 952 37 37 40.
  • Restaurante Sollo. Urb Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48. 29640. Fuengirola. (Málaga). 951 38 56 22.
  • Restaurante Los Marinos José. Paseo Marítimo Rey de España, 161. Carvajal-Fuengirola. (Málaga). 952 66 10 12.
  • Restaurante Palangreros. Calle Palangreros, 22. 29640. Fuengirola. (Málaga). 952 58 69 57.
  • Restaurante El Higuerón. Autovia de la Costa del Sol, Salida, 217. 29640. Fuengirola. (Málaga). 952 11 91 63
  • Restaurante Bibo. Dani García. Hotel Puente Romano, Av. Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n. 29602. Marbella. (Málaga). 952 76 42 52.
  • Restaurante El Lago. Urb. Elviria Hills, Avda. Las Cumbres, s/n. 29600. Marbella. (Málaga). 952 83 23 71.
  • Restaurante Skina. Calle Aduar, 12. 29601. Marbella. (Málaga). 952 76 52 77.
  • Restaurante Chiringuito Los Tres Pepe. CAlle Arcos 1. Playa de la Fontanilla. 29602. Marbella. (Málaga). 952 77 89 30.
  • Restaurante Lobito de Mar. Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 178. 29602. Marbella. (Málaga). 951 55 45 54.
  • Restaurante Messina. Av. Severo Ochoa, 12. 29603. Marbella. (Málaga). 952 86 48 95.
  • Restaurante Ta-Kumi. Calle Gregorio Marañón, 4. 29602. Marbella. (Málaga). 952 77 08 39.
  • Restaurante Primeria Selection. C/ Pintor Rivera 10. Esq. Notario Luis Oliver. 29602. Marbella. (Málaga). 649 87 27 79.
  • Restaurante Taberna El Estrecho. Calle San Lázaro, 12. 29601. Marbella. (Málaga). 952 77 00 04.
  • Restaurante Bar Fiesta. Calle Jacinto Benavente, 1. Mercado Municipal. Puesto 38. Marbella. (Málaga). 654 51 51 35.
  • Restaurante Taberna La Polaca. C/ Haza del Mesón, 6. Marbella. (Málaga). 952 92 40. 30.
  • Restaurante Bar Francisco. Calle Aduar, 36. Marbella. (Málaga).
  • Restaurante Taberna Gaspar. C/ Notario Luis Oliver, 19. Marbella. (Málaga). 952 77 90 98.
  • Restaurante Santiago. Av. Duque de Ahumada, 5. 29602. Marbella. (Málaga). 952 77 00 78.
  • Restaurante Taberna La Niña del Pisto. Calle San Lázaro, 1. 29601. Marbella. (Málaga). 633 32 00 22.
  • Restaurante Back Tapas. Calle Pablo Casals, 8. 29602. Marbella. (Málaga). 951 55 00 45.
  • Restaurante Kabuki Raw. Carretera de Casares, Km 2. 29690. Casares. (Málaga). 952 93 78 00.
  • Restaurante 1870. Calle la Concha, 11. 29670. San Pedro Alcántara. (Málaga). 952 78 38 36.
  • Restaurante Nuevo Reino. Urb. Castiglione. 29670. San Pedro Alcántara. (Málaga).952 78 66 66.
  • Restaurante Mesón Casa Orta. Calle Rocío Jurado, 15., 29680. Estepona. (Málaga). 620 31 94 30.
Restaurante Oliva Casa María Restaurante Central Arte de Cozina
El Chinitas Chiringuito Los Tres Pepe La Cosmopolita Granvinos
125 cosmopolita
Vinoteca Las Tablas Restaurante Sollo Restaurante Dani García Restaurante El Lago
125 sollo 125 dani garcia 125 el lago
Restaurante Skina Restaurante José Carlos García Bibo Reastaurante Miguel
125 skina 125 jose carlos garcia 125 bibo 125 miguel
El Muelle de Arriate Palangreros Lobito de Mar Bardal
125 muelle arriate 125 palangreros 150 lobito 125 bardal
Asador Ovidio Restaurante Beluga Kabuki Raw Messina
125 asador ovidio 125 beluga 125 kabuki 125 messina
El Mesón de Cervantes La Barra de Zapata 1870  Café de París 
125 meson cervantes 125 zapata  125 1870 125 cafe paris 
El Cobertizo Bodega Guerola El Figón de Juan Soca
125 cobertizo 125 figon juan 125 soca
Ta-Kumi Primeria Selection Mesón Orta Los Marinos José
125 ta kumi 125 primeria 125 orta 125 marino
KGB La Antxoeta Castizo   Fiesta
125 kgb 125 antxoeta 125 castizo  125 fiesta 
El Higuerón Marisquería Jacinto Óleo Nuevo Reino
125 higueron 125 jacinto 125 oleo malaga 125 reino
Santiago La Niña del Pisto  Back Tapas   
125 santiago 125 pisto  125 back tapas