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Ruta gastronómica de la Tortilla de patatas en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica de la Tortilla de patatas en Sevilla: Establecimientos recomendados.

La historia de la patata como elemento gastronómico del ser humano tiene muchas teorías, y ya en los archivos de nuestra ciudad, está documentado que en el año 1575 el Hospital de la Hermandad de la Caridad de Sevilla pasaba por eventuales dificultades económicas y...
Ruta gastronómica de la sangre encebollada (o con tomate), en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica de la sangre encebollada (o con tomate), en Sevilla: Establecimientos recomendados.

La costumbre de comer sangre animal (pollo, cerdo o vaca) cocida previamente está muy arraigada en Sevilla y aunque la mayoría de las veces han sido las distintas culturas y religiones, las que han colocado a determinados alimentos del lado de lo suculento o del tabú,...
Ruta gastronómica de los Riñones al Jerez en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica de los Riñones al Jerez en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Durante la ocupación árabe de la Península Ibérica (711-1264) la ciudad de Jerez de la Frontera fue conocida como Scherisch. Durante los Siglos XII y XIII, Jerez vivió una etapa de gran desarrollo, construyéndose su sistema defensivo y configurándose el trazado...
Ruta gastronómica del Rabo ( o cola ) de Toro en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica del Rabo ( o cola ) de Toro en Sevilla: Establecimientos recomendados.

El toro de lidia, icono español por excelencia, dio lugar hace muchos años a una tradición culinaria muy específica de la que sin embargo no hay demasiadas recetas: su estacionalidad tan concreta, y la escasez de su carne han jugado en su contra. Cada año, las...
Ruta gastronómica del «pescaito» frito en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica del «pescaito» frito en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Con centenares de kilometros de costa, no es de extrañar que si hay algún manjar que los españoles han podido exportar con éxito e influir en el comportamiento gastronómico de Europa, este ha sido sin duda el popular «pescao frito», una costumbre ancestral de comer...
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