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Ruta gastronómica del «pescaito» frito en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica del «pescaito» frito en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Con centenares de kilometros de costa, no es de extrañar que si hay algún manjar que los españoles han podido exportar con éxito e influir en el comportamiento gastronómico de Europa, este ha sido sin duda el popular «pescao frito», una costumbre ancestral de comer...
Ruta gastronómica de los Pajaritos en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica de los Pajaritos en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Comer pajaritos y otras aves silvestres, es una especialidad culinaria muy arraigada en toda España y que en la actualidad ha decaído enormemente al estar su consumo, comercio y caza prohibido en el territorio en toda la Comunidad Económica Europea y por extensión en...
Ruta gastronómica de las Pavias en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica de las Pavias en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Aunque tal vez nunca se pueda averiguar con certeza el verdadero origen de la denominación «Pavía»  o «Soldaditos de Pavía», a lo que simplemente es un rebozado con tiras de bacalao, la mención más fidedigna del nombre viene de una voz prestigiosa en la gastronomía...
Ruta gastronómica de las «Papas Aliñas en Sevilla»: Restaurantes recomendados

Ruta gastronómica de las «Papas Aliñas en Sevilla»: Restaurantes recomendados

La historia de la patata como elemento gastronómico del ser humano tiene muchas teorías, y ya en los archivos de nuestra ciudad, está documentado que en el año 1575 el Hospital de la Hermandad de la Caridad de Sevilla pasaba por eventuales dificultades económicas y...
Ruta gastronómica del Menudo en Sevilla: Establecimientos recomendados.

Ruta gastronómica del Menudo en Sevilla: Establecimientos recomendados.

El hombre ha comido vísceras desde la prehistoria, y para muchas civilizaciones, comerlas eran, en sentido religioso, apoderarse del alma del animal cazado para que su fuerza se trasladara a la del cazador. Las comió Homero en el banquete en honor de Aquiles según...
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