Los frutos secos.

Los frutos secos.

Los pistachos, las almendras, las avellanas, las nueces, los piñones y demás frutos secos son semillas pobres en agua y ricas en grasa. De enorme aporte nutritivo, los frutos secos requieren poca preparación y pueden comerse enteros, picados, molidos, al natural,...
Noviembre 2011: Noticias, eventos y citas gastronómicas.

Noviembre 2011: Noticias, eventos y citas gastronómicas.

El pasado día 3 de noviembre de 2011, fue presentado en Sevilla, en el centro cívico “Las Sirenas” el libro Cocinando en la Sierra II de Belika Acién, escritora, gastrónoma y socia de nuestra asociación. Sevillana de nacimiento, mantiene unos fuertes lazos con la...
Gastronomía en la Red.

Gastronomía en la Red.

COME EN CASA Actualidad gastronómica, recetas de cocina, reportajes, relatos y muchas mas cosas muy interesantes en este estupendo blog de nuestra socia, Charo Barrios.   PRENSA GASTRONÓMICA DE ANDALUCÍA Blog de la Asociación de la Prensa Gastronómica de...
El membrillo.

El membrillo.

El membrillo es rico en pectininas, siendo muy útil en casos de colesterol alto. También produce efectos beneficiosos en el caso de la diarrea, de hemorroides y de ulceras. Entre los minerales que contiene, destacan el potasio, fósforo, hierro, sodio y calcio. Esta...
La casquería.

La casquería.

La casquería se define como toda parte del animal que no es carne propiamente dicha, es decir, cualquier zona de la res que no puede ser fileteada. Desde el principio de los tiempos, el hombre a través de las diferentes civilizaciones ha ido dejando su huella en...