El membrillo.

El membrillo.

El membrillo es rico en pectininas, siendo muy útil en casos de colesterol alto. También produce efectos beneficiosos en el caso de la diarrea, de hemorroides y de ulceras. Entre los minerales que contiene, destacan el potasio, fósforo, hierro, sodio y calcio. Esta...
La casquería.

La casquería.

La casquería se define como toda parte del animal que no es carne propiamente dicha, es decir, cualquier zona de la res que no puede ser fileteada. Desde el principio de los tiempos, el hombre a través de las diferentes civilizaciones ha ido dejando su huella en...
Las «Estrellas Michelin».

Las «Estrellas Michelin».

El invento de la pequeña guía roja que inmortalizó su apellido, “cortesía a los conductores”, estaba dirigida a mejorar la movilidad de los viajeros y así favorecer las ventas de los neumáticos Michelin. Sus inventores, los hermanos Edouard y André Michelin, jefes de...
El Kéfir de leche.

El Kéfir de leche.

Historia El Kéfir es la leche fermentada más antigua que existe. Su origen se sitúa en las montañas del Caúcaso, donde sus pueblos lo vienen consumiendo de forma habitual durante miles de año. u historia se remonta a la antigüedad, al «ayrag», bebida que preparaban...
El queso payoyo.

El queso payoyo.

Origen. En Villaluenga del Rosario, una pequeña población situada en el interior de la Sierra de Cádiz, se elabora sin duda uno de los mejores quesos de España, el denominado “Payoyo”. El queso payoyo debe su nombre a la variedad de cabra propia de la zona con el que...