Turnedós a la rossini.

Turnedós a la rossini.

Ingredientes: 1 k. de falda de ternera. 4 lonchas de jamón muy graso. 3 naranjas. 1 cucharada de azúcar. 1 cucharada de harina. 1 copita de vino blanco. 40 gr. de mantequilla. 3 cucharadas de aceite de oliva. pimienta. sal. Preparación: Asamos los turnedós sobre...
Ternera a la cromwell.

Ternera a la cromwell.

Ingredientes: 1 k. de falda de ternera. 4 lonchas de jamón muy graso. 3 naranjas. 1 cucharada de azúcar. 1 cucharada de harina. 1 copita de vino blanco. 40 gr. de mantequilla. 3 cucharadas de aceite de oliva. pimienta. sal. Preparación: Enrollamos la carne, la...
Ternera a la stroganoff.

Ternera a la stroganoff.

Ingredientes: 4 filetes de ternera. 1/2 vaso de aceite de oliva. 1/2 l. de nata líquida. 12 vaso de vinagre. 1 limón. 1 pizca de páprika. perejil. pimienta. sal. Preparación: Sofreímos la cebolla en una cazuela con la mitad del aceite, rociamos con el vinagre y...
Solomillo a la búlgara.

Solomillo a la búlgara.

Ingredientes: 600 gr. de solomillo (cerdo, buey…). 1 pimiento verde. 1 pimiento rejo. 1 cebolla. 3 tomates maduros. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de aceite de oliva. 1 limón pimienta. sal. Preparación: Cortamos el solomillo a rodajas y lo marinamos, durante 4...
Pollo braseado, a la mexicana.

Pollo braseado, a la mexicana.

Ingredientes: 1 pollo de 3 k. 1/2 vaso de aceite de oliva. 3 cebollas. 3 dientes de ajo. 1 cucharada de ajonjolí. orégano en polvo. 1 vaso de vino tinto. 2 tazas de caldo de pollo. 50 gr. de almendras. 1oo gr. de aceitunas sin hueso. 1 cucharada de chile. pimienta....