Salmonete a la griega.

Salmonete a la griega.

Ingredientes: 12 salmonetes medianos. aceite de oliva. harina. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 3 tomates rojos. perejil. tomillo. laurel. albahaca. 1 vaso de vino blanco. sal. Preparación: Limpiamos los salmonetes, los pasamos por harina y freímos en  abundante aceite...
Pulpitos a la genovesa.

Pulpitos a la genovesa.

Ingredientes: 1 k. de pulpitos. 1/2 vaso de aceite de oliva. 1 diente de ajo. 20 champiñones. 2 cucharadas de salsa de tomate. albahaca. romero. pimienta. sal. Preparación: Se lavan los pulpitos y los colocamos en una cacerola, añadimos el aceite, romero, albahaca, y...
Pinchitos de marisco.

Pinchitos de marisco.

Ingredientes: ½ kg. de colas de langostinos crudos. 100 grs. de bacon. Aceite de oliva. Preparación: Envuelva cada cola con una loncha de bacon y sujétela con un palillo de dientes. Fríala con aceite bien caliente. Sírvalo con una salsa...
Perca, con salsa de setas.

Perca, con salsa de setas.

Ingredientes: 4 lomos de perca o rape (de unos 200 gr.). 8 lonchas de panceta ahumada. 400 gr. de setas variadas. 4 chalotas. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de harina. agua. 1 vaso de vino blanco. aceite de oliva. sal. perejil. Preparación: Para hacer la salsa, pica...
Mejillones a la criolla.

Mejillones a la criolla.

Ingredientes: 1 k. de mejillones grandes. 2 cebollas. 300 gr. de arroz. 1 lata pequeña de tomates al natural. 50 gr. de pasas de corinto. 50 gr. de piñones. 1/2 vaso de vino blanco. 1/2 vaso de aceite de oliva. pimienta. sal. Preparación: Limpiamos los mejillones y...