Pechugas de pollo, al cava,

Pechugas de pollo, al cava,

Ingredientes: 2 pechugas de pollo. 1 cebolla grande. 1/2 vaso de nata. 1/2 vaso de cava. 1/2 vaso de tinto. aceite. sal. pimienta. Preparación: Salpimenta las pechugas y dóralas en un poco de aceite. Sácalas y córtalas en filetes a lo ancho y resérvalas. En esta misma...
Magret de pato, con reducción al Pedro Ximénez.

Magret de pato, con reducción al Pedro Ximénez.

Ingredientes: 2 magrets de pato. 1 vaso de Pedro Ximénez dulce. Sal, pimienta molida. Sal maldon para emplatar. Preparación: Pon el Pedro Ximénez en una cazuela pequeña a fuego bajo y déjalo reducir al menos la mitad. Coge los magrets y haz unos cortes superficiales...
Pechuga de pollo, con salsa de ciruelas,

Pechuga de pollo, con salsa de ciruelas,

Ingredientes: Tallarines. Salsa de tomate. Requesón. Aceite. Sal. Orégano. Preparación: Fileteamos las pechugas de pollo y la manzana. En una sartén cocinamos las láminas de manzana a la plancha y luego en esa misma sartén con los jugos de la manzana cocinamos a la...
Filetes de pollo, al vino de Oporto.

Filetes de pollo, al vino de Oporto.

Ingredientes: 4 filetes de pollo. 1 vaso de vino de Oporto. 50 gr. de mantequilla. 1/2 vaso de aceite. 50 gr. de pan rallado. 1 huevo. Sal. Perejil. Pimienta. Preparación: Salpimentamos los filetes. Los pasamos por el huevo batido y el pan rallado. Los freímos en...
Pollo pilaf, a la india.

Pollo pilaf, a la india.

Ingredientes: 2 pechugas de pollo limpias. 300 gr. de arroz. 1/2 cebolla. 1/2 l. de caldo. 1/2 vaso de aceite. salsa al curry. sal. Preparación: En una cazuela para horno, sofreímos la cebolla con un poco de aceite, cuando esté dorada, añadimos el arroz, mojamos con...