Costillas a la vienesa.

Costillas a la vienesa.

Ingredientes: 4 costillas de ternera. 1 huevo. 1 huevo duro. 6 filetes de anchoas. 20 gr. de harina. 50 gr. de pan rallado. 1 puñado de alcaparras. 4 aceitunas verdes. 60 gr. de mantequilla. aceite. sal. Preparación: Pasamos las costillas por la harina, el huevo...
Buey a la borgoñesa.

Buey a la borgoñesa.

Ingredientes: 800 gr. de tacos de buey. 1 cebolla. 100 gr. de tocino entreverado. aceite de oliva. 30 gr. de harina. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de coñac. 1 vaso de caldo. pimienta. sal. Preparación: Cortamos la cebolla y el tocino en tiras y doramos en una sartén...
Albondigas a la boloñesa.

Albondigas a la boloñesa.

Ingredientes: 600 gr. de carne de buey picada. 50 gr. de mortadela. 1 vaso de leche. miga de pan. 2 hojas de albahaca. perejil. 2 huevos. 1 cebolla. 50 gr. de queso parmesano. 1 cucharada de harina. 1 pizca de nuez moscada. pimienta . sal. aceite para freír. 1 limón....
Tallarines con nueces y frutas.

Tallarines con nueces y frutas.

Ingredientes: 1 Yema de huevo. 1 docena de nueces peladas. Queso parmesano rallado. Pimienta molida. 150 gramos de queso mascarpone. 400 gramos de tallarines frescos. 40 gramos de trufa. sal. Preparación: Limpie la trufa con un cepillo pequeño y un paño húmedo. Batir...
Tallarines con salsa de tomate y requesón.

Tallarines con salsa de tomate y requesón.

Ingredientes: Tallarines. Salsa de tomate. Requesón. Aceite. Sal. Orégano. Preparación: Poner agua a hervir con unas gotas de aceite y sal. Una vez que el agua a hervido se añaden los tallarines durante el tiempo recomendado por el fabricante. Podemos escoger entre...