Espaguetis a la florentina.

Espaguetis a la florentina.

Ingredientes: 250 gr. de espaguetis. 1 zanahoria. 1 tronco de apio. 3 cucharadas de salsa de tomate. 50 gr. de mantequilla. 1 cucharadita de azúcar. 2 salchichas. 1 vasito de vino tinto. pimienta. sal. Preparación: e cortan los espaguetis en pedazos y se cuecen en...
Espaguetis a la peruana.

Espaguetis a la peruana.

Ingredientes: 400 gr. de espaguetis. 500 gr. de gambas. 200 gr. de tomates maduros. 100 gr. de queso rallado. 1 vaso de pisco amargo. 1 vaso de aceite de oliva. 2 cucharaditas de curry. 1 cucharadita de pimienta. 1/4 de litro de nata. sal. Preparación: Se hierven los...
Arroz negro.

Arroz negro.

Ingredientes: 250 gr. de arroz. 500 gr. de sepias pequeñas. 1 litro y 1/2 de caldo vegetal o de pescado. 1 limón. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 80 ml. de aceite de oliva. perejil picado. pimienta. sal. Preparación: Limpiamos y quitamos la piel a las sepias,...
Arroz con camarones.

Arroz con camarones.

Ingredientes: 2 kilos de camarones. 600 gr. de arroz cocido. 3 cucharadas de aceite de achiote. 1 cebolla picadísima. 1 cucharadita de ajo molido. 2 cucharadas de ají amarillo licuado. 1 copa de vino blanco seco. coral de camarones. hojas de culantro. Preparación:...
Arancini (croquetas de arroz).

Arancini (croquetas de arroz).

Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano corto. 1 huevo, poco batido. 1 yema de huevo. 1/2 taza de parmesano rallado. aceite de oliva. Salsa de carne: 1 seta seca. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cebolla pequeña picada. 125 gr. de carne picada (buey o ternera). 2...