Judias verdes orientales.

Judias verdes orientales.

Ingredientes: 600 gr. de judías verdes. 1 cebolla. 2 cucharadas de ketchup. 1 cucharada de pasas de corinto. 1 cucharada de piñones. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo. 1 ramita de menta. aceite de oliva. pimienta. sal. Preparación: Limpiar las judías, cortarles...
Judias a la veneciana.

Judias a la veneciana.

Ingredientes: 400 gr. de judías pintas. 5 cebollitas. 150 gr. de tocino entreverado. 1 cucharada de harina. 1 apio. 1 zanahoria pequeña. perejil. 1 cucharón de caldo. 50 gr. de mantequilla. pimienta. sal. Preparación: Poner en remojo las judías durante una noche y...
Gazpacho manchego.

Gazpacho manchego.

Ingredientes: 3 tortas gazpacheras. 1 conejo. 1 pollo. 2 tomates. 1 cebolla grande. 1 pimiento rojo y uno verde. 1 cabeza de ajos. 1 zanahoria. agua. aceite. sal. pimienta negra en grano, laurel, tomillo y romero. Preparación: En una olla mete el pollo, el conejo, 1...
Garbanzos a la milanesa.

Garbanzos a la milanesa.

Ingredientes: 1/2 k. de garbanzos. 100 gr. de tocino entreverado. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 apio. 1 diente de ajo. 1 manojito de hierbas aromáticas (perejil, albahaca, tomillo, salvia y mejorana). 200 gr. de cabeza de cerdo. pan tostado. 50 gr. de queso parmesano...
Endibias con parmesano.

Endibias con parmesano.

Ingredientes: 4 endibias. 2 cebollas. 50 gr. de parmesano rallado. 1/4 de litro de leche desnatada. 2 cucharadas de aceite de oliva. sal. pimienta. nuez moscada. Preparación: Sofreír en una cacerola con aceite las cebollas cortadas en rodajitas sin que lleguen a...