Rosquillas fritas.

Rosquillas fritas.

Ingredientes: 400 gr. de harina. 12 yemas. 1 copita de aguardiente. aceite. pizca de sal. azúcar. Preparación: Trabajamos la harina dejando un hueco en el centro, echamos en él las yemas diluidas en el aguardiente junto con un poco de sal. Trabajamos la masa hasta...
Quesada pasiega.

Quesada pasiega.

Ingredientes: 1 kg. de queso fresco. 300 gr. de azúcar. 2 huevos. 1/2 copa de brandy. 1 ralladura de limón. 1 pizca de canela en polvo. 250 gr. de harina. mantequilla. azúcar lustre. Preparación: Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y el azúcar lustre....
Plátanos Baco.

Plátanos Baco.

Ingredientes: 4 plátanos muy maduros. 20 gr. de mantequilla. 1 vaso y 1/2 de vino tinto. 100 gr. de azúcar. 1/2 sobre de azúcar vainillada. 1 clavo. Preparación: Pelamos los plátanos y los freímos enteros en la mantequilla, hasta que estén dorados. Hervimos durante 3...
Platanos a la criolla.

Platanos a la criolla.

Ingredientes: 4 plátanos. 1 naranja. 1 limón. 3 cucharadas soperas de azúcar en polvo. 1 huevo. pan rallado. 1 vaso de aceite de oliva. Preparación: Pelamos los plátanos y los cortamos longitudinalmente. Lo colocamos en una fuente y los rociamos con el zumo de la...
Piononos.

Piononos.

Ingredientes: 1 docena de yemas de huevo. 12 claras de huevo. 1/2 litro de leche. 1 copa de ron. 1 cáscara de limón grande. 400 gr. de almidón 500 gr. de azúcar 4 huevos. Preparación: Se prepara la crema del relleno, para que se vaya enfriando, de la siguiente manera:...