Ensalada francesa.

Ensalada francesa.

Ingredientes: 1 escarola. 2 tomates verdes. 250 gr. de queso gorgonzola. 1 cucharada de coñac. 1/4 litro de nata. Para la vinagreta: 1/2 vaso de aceite de oliva. 1/2 vaso de vinagre blanco. Sal y pimienta. Preparación: Lavar la escarola, cortarla y secarla. Pelar los...
Ensalada japonesa.

Ensalada japonesa.

Ingredientes: 2 pimientos rojos grandes. 2 cebollitas. 250 gr. de maíz hervido. 1 escarola. Para la vinagreta: 2 huevos duros picados finos. 1 cucharadita de salsa de soja. 1 dl. de aceite de oliva. 1 cucharadita de vinagre de manzana Sal. Preparación: Lavar y cortar...
Ensalada lyonesa.

Ensalada lyonesa.

Ingredientes: 300 gr. de verduras variadas (escarola, verdolaga,…). 200 gr. de jamón de York. 150 gr. de salchichas. 4 rebanadas de pan de molde. 4 huevos. Para la vinagreta: 5 cl. de vinagre de vino. 10 cl. de aceite de oliva. 1 cucharadita de mostaza fuerte....
Ensalada florentina de ostras.

Ensalada florentina de ostras.

Ingredientes: ostras. 600 gr. de espinacas frescas. 1 pepino. Para la vinagreta: 5 cl. de aceite de oliva. 2 cl. de vinagre de vino. El zumo de un limón verde. Sal. Preparación: Se abren las ostras, se retira la carne y se reserva el jugo. Se cuecen las ostras a fuego...
Ensalada de berberechos a la griega.

Ensalada de berberechos a la griega.

Ingredientes: 500 gr. de atún ó bonito. 300 gr. de mezcla de verduras (a elegir al gusto). 1 kg. 500 gr. de berberechos (o almejas). 2 limones. 2 cebollas. 15 cl. de aceite de oliva. 1 cucharada de cilantro molido. 1 diente de ajo. 10 cl. de vino blanco. 1 tomate...