Frangipane.

Frangipane.

Ingredientes: 1/2 l. de leche. 85 gr. de azúcar en polvo. 80 gr. de harina. 50 gr. de mantequilla. 50 gr. de mostachones. 1 pizca de sal. 3 yemas. 1 huevo. 1 bastoncillo de vainilla. Preparación: Calentamos la leche con la vainilla durante 5 minutos. Ponemos en un bol...
Flanes de fresones.

Flanes de fresones.

Ingredientes: 500 gr. de fresones. 150 gr. de azúcar. 6 huevos. 2 cucharadas de pan rallado. 1 vaso de nata para montar. mantequilla. Preparación: Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado el pan rallado. Pasamos los fresones por la batidora...
Flan de chocolate con chantilly.

Flan de chocolate con chantilly.

Ingredientes: 1/2 lt. de leche. 25 gr. de cacao. 5 huevos. 175 gr. de azúcar. 300 gr. de nata para montar. 50 gr. de azúcar lustre. mantequilla. Preparación: Hervimos en un cazo la leche, agregamos el cacao y mezclamos bien. Mezclamos en un bol, los huevos con el...
Dulce de leche.

Dulce de leche.

Ingredientes: 1 litro de leche. 250 gramos de azúcar. 1 cucharadita de bicarbonato sódico. esencia de vainilla. Preparación: Se ponen todos los ingredientes en una olla o cazo (si es de cobre o aluminio mejor) a fuego fuerte, removiendo con una cuchara de madera....
Crema pastelera.

Crema pastelera.

Ingredientes: 1/2 lt. de leche. 2 huevos. 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de maizena. Preparación: Vamos a elaborar una crema pastelera que es muy importante para el relleno de todo tipo de dulces, tartas y pasteles. En un cazo, hervimos la leche con el azúcar y...