Panna Cotta.

Panna Cotta.

  Preparación: Pon al fuego en un cazo la nata, la leche y el azúcar, remueve para que mezcle bien y quede una crema fina. Pon la gelatina en remojo. Cuando la nata rompa a hervir, retírala del fuego y sigue dando vueltas, pasados un par de minutos, agrega la gelatina...
Mousse au chocolat.

Mousse au chocolat.

  Preparación: Disolvemos a fuego suave el chocolate en el café, agregamos las yemas batidas y dejamos en el fuego 2 minutos más. Dejamos enfriar. Agregamos la crema, la vainilla y el licor. A continuación,  añadimos las...
Melones a la provenzal.

Melones a la provenzal.

  Preparación: Cortamos los melones en 2 partes y le quitamos las semillas con la ayuda de una cuchara. Mezclamos el anisado con el azúcar, y con 6 cucharaditas de agua. Llenamos con esta mezcla los melones, los tapamos con papel de aluminio y los...
Manzanas al caramelo.

Manzanas al caramelo.

  Preparación: Quitamos el corazón a las manzanas. Las ponemos en una placa de horno y rellenamos el centro con la mantequilla y el azúcar. Las rociamos con el licor y por último añadimos un poco de agua. Las horneamos unos 25...
Macedonia en tulipanes de pasta.

Macedonia en tulipanes de pasta.

  Preparación: Lavamos la fruta, deshuesamos los nísperos, quitamos la piel del melón, formando bolitas, y desgranamos las uvas. Maceramos la fruta durante dos horas en un bol con el azúcar y el licor. Para preparar los tulipanes,...