Bavaresa de fresones al cava, con salsa de frambuesas.

Bavaresa de fresones al cava, con salsa de frambuesas.

  Preparación: Pasamos las hojas de gelatina por agua fría y las disolvemos en el cava caliente. Batimos las fresas con el azúcar y añadimos el cava con la gelatina y la nata montada. Lo vertemos todo en un molde ligeramente humedecido...
Arroz negro con leche.

Arroz negro con leche.

  Preparación: Dejamos el arroz en remojo durante 8 horas. Lo escurrimos y lo ponemos en una cacerola con 4 tazas de agua, lo llevamos lentamente a ebullición, y lo cocemos durante 20 minutos. Lo escurrimos. En una cacerola calentamos la leche de...
Arroz dulce, al estilo tailandés.

Arroz dulce, al estilo tailandés.

  Preparación: Limpiamos y quitamos la piel a las sepias, conservando las bolsitas de tinta. Reservamos 4 sepias y, de las restantes, separamos los tentáculos y cortamos los saquitos en tiritas. Hervimos las sepias en agua salada con un chorrito de...
Arroz con leche, al antiguo estilo inglés.

Arroz con leche, al antiguo estilo inglés.

  Preparación: Precalentamos el horno a 160º, y colocamos la bandeja del  horno con el fondo cubierto de agua.En una cacerola de fondo pesado, llevamos a ebullición 1/2 taza de agua, añadimos el arroz y lo hervimos durante 2...
Alfajores con helado.

Alfajores con helado.

  Preparación: Para hacer las galletas, mezclar los ingredientes secos y luego incorporar el Café  disuelto, la clara de huevo y la manteca derretida. Mezclar bien y distribuir en una placa cubierta de manteca, formando pequeños...