Rutas gastronómicas por las tapas clásicas de Sevilla.

Rutas gastronómicas por las tapas clásicas de Sevilla.

    El arroz El bacalao Caracoles y cabrillas Carrillada La ensaladilla Las espinacas El flamenquín Gambas rebozadas Huevos a la flamenca El jamón ibérico La cerveza La pringá Manitas de cerdo El menudo El marisco Patatas aliñadas Riñones al Jerez Sangre...
Los mercados y plazas de abastos de Sevilla.

Los mercados y plazas de abastos de Sevilla.

Los mercados y plazas de abastos de la ciudad de Sevilla (18 en total), forman parte de la historia de la capital de Andalucía; son testigos mudos de la creación de la ciudad y de sus primeros arrabales, vieron crecer la ciudad por barrios de la periferia, y ellos...
La cocina de autor en Sevilla.

La cocina de autor en Sevilla.

El concepto de «Cocina de Autor», es relativamente moderno en términos culinarios; probablemente hay que remontarse a los años sesenta o setenta del siglo XX, para buscar su origen en lo que fue conocido en aquella época como «Nouvelle Cuisine», un término que...