Recetarios: Postres.

Recetarios: Postres.

  Alfajores con helado. Leche frita con natillas. Arroz  negro con leche. Macedonia en tulipanes de pasta. Arroz con leche al antiguo estilo inglés. Manzanas al caramelo. Arroz dulce al estilo tailandés. Melones a la provenzal. Bavaresa de fresones al cava, con...
Recetario: Carnes y aves.

Recetario: Carnes y aves.

  Vol-au-vent, con menudillos de pollo. Albondigas a la boloñesa. Buey a la borgoñesa. Chuletas de cerdo a la normanda. Conejo a la India. Cordero a la India. Cordero a la oriental. Cordero a la parmesana. Costillas a la vienesa. Filetes de pollo al vino de...
Recetario: Pescados y mariscos.

Recetario: Pescados y mariscos.

  Almejas a la marinera. Anguila  a la romana. Atún encebollado. Bacalao a la pizzaiola. Bacalao a la veneciana. Bacalao a la veracruzana. Bacalao a la vicentina. Bacalao al pil-pil. Calamares a la luciana. Cangrejos a la mexicana. Cangrejos al Oporto. Ceviche....
Recetario: Arroces, pastas y huevos.

Recetario: Arroces, pastas y huevos.

  Arancini (croquetas de arroz) Arroz con camarones. Arroz negro. Empanada uruguaya. Espaguetis a la florentina. Espaguetis a la napolitana. Espaguetis a la peruana. Huevos germanos. Huevos rancheros. Huevos suizos. Lasaña verde al estilo genovés. Macarrones a la...
Recetarios: Guisos, hortalizas, verduras y legumbres.

Recetarios: Guisos, hortalizas, verduras y legumbres.

  Alcachofas a la cavour. Alcachofas a la romana. Berenjenas a la francesa. Budin de espárragos con salsa maltesa. Clafoutis de espárragos. Cóctel tropical. Endibias con parmesano. Garbanzos a la milanesa. Gazpacho manchego. Judias a la veneciana. Judias verdes a...