VINOS

Taïka

vinos espumosos 16 taika14 anv800TAÏKA;

Bodega: Castell d`Encus

Zona Vinícola: D.O. Cava (Coster del Segre- Barcelona)

Variedades: Sauvignon blanc y Semillon.

Característica: Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva recogida exclusivamente en la propia finca. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl a baja temperatura. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía el azúcar residual apropiado para generar la fermentación en botella, de manera que en el tiraje no se ha añadido nada de azúcar. De esta manera todo el azúcar de la fermentación en botella proviene de la misma uva. Variedades

Analítica: 12% vol. alcohólico

Nota de Cata: muestra a la vista un ligero color verde oliva. En nariz: notas minerales, notas lácticas de la crianza en botella y fruta (melocotón). En boca: burbuja fina que envuelve la boca sin agresividad. Complejo, fino y con buena acidez. Postgusto: largo con un buen abanico de postgustos.

Precio aproximado: 42 €                    Puntuación: 8,8 sobre 10