Vinos Especiales: Vinos Espumosos

Vinos Especiales: Vinos Espumosos

Según «El Código Internacional de pácticas enológicas» de la OIV, los vinos espumosos son: » Vinos especiales producidos a partir de uvas, de mostos o de vinos tratados según las técnicas aceptadas por la OIV,...

Vinos Especiales: Vinos Dulces Naturales

Esta es una de las tipologías de vinos mas variopintas que existen y la que mas subdivisiones tiene, por el contrario su producción no es de las mas elevadas en comparación con otros tipos de vinos. Aunque casi todas las zonas vinícolas del planeta elaboran este tipo...
Vinos Especiales: Generosos

Vinos Especiales: Generosos

Los vinos mareados. ya Plinio habla de las excelencias que, según una vieja tradición, se atribuyen a los vinos mareados, es decir que han realizado un largo viaje maritimo. … Probablemente Cervantes se refiera a esta constumbre cuando escribe en su Persiles:...
Vinos Rosados y Claretes

Vinos Rosados y Claretes

Rosados y Claretes son dos tipos de vinos, que muchas veces se confunden entre si y cuyo concepto ha ido cambiando por motivos legales. Actualmente la Unión Europea ha eliminado de su normativa vigente el concepto de clarete. Aunque a mediados del siglo XX en...
Vinos Blancos

Vinos Blancos

Lo blanco, me gusta más utilizar el genero neutro cuando me refiero a este color. Pigmentación ésta, que por otra parte tiene distintos significados para la cultura occidental, como la pureza, la pulcritud, o la belleza rutilante. Todos estos...