El pasado martes 24 de Enero, en el Salón de Actos de las Escuelas Profesionales de la Sagrada Familia Nuestra Señora de los Reyes, en el número 20 de la Calle Calatrava de Sevilla, nuestra sección de Gastronomía de Apoloybaco, junto con la sección de Literatura, presentó a nuestros socios, el último libro publicado por nuestra socia, la escritora, bloquera y tapatóloga, Charo Barrios.
La antigua capilla de Belén, en Sevilla (siglo XIV), hoy salón de actos del SAFA Sevilla – Nuestra Señora de los Reyes, fue el marco adecuado para dicha presentación. Nos dio la bienvenida, Juan Manuel Garcia Linares, Subdirector General de la Fundación Escuelas Profesionales de la Sagrada Familia (SAFA), quién nos explicó el origen de dicho espacio, antaño capilla religiosa y hoy desacralizada y utilizada para eventos propios de la Fundación SAFA, salón de actos del Colegio y disponible para determinados eventos culturales, como fue nuestro caso.
Nacida en Cádiz, pero afincada en Sevilla desde 1978, Charo Barrios Fedriani, es una experta y reconocida bloguera culinaria y desde el año 2008, dirige y es autora del reconocido portal gastronómico: www.comeencasa.net. Charo Barrios tiene publicados hasta la fecha una serie completa de libros de receta, que con este último, dedicado a los arroces sevillanos y a la pasta, completan un menú semanal para, como dice su blog: «comer en casa».
Su aportación a la cultura, al conocimiento, y sobre todo, a la salud de lo que se cocina en los fogones de casa, son parte fundamental de su trayectoria.
Una de nuestras socias, Maria del Carmen Espallargas, obsequió a Charo barrios, una pintura original al óleo que recoge la siembra del arroz en Myanmar, la antigua Birmania. Abajo os dejamos algunas fotografías de la actividad.
PEQUEÑA BIOGRAFÍA DE LA AUTORA: CHARO BARRIOS FEDRIANI.
De Cádiz-Cádiz. Vive en Sevilla desde 1978 y es una excelente «Bloguera» culinaria desde 2008 cuando creó su sitio web: www.comeencasa.net. Este es su quinto libro de recetas, y lo suyo es la cocina diaria elevada a gourmet y, por encima de todo, la salud. Como dice esta amiga activista gastronómica, «…Cocinar en casa es un acto de libertad individual, que nadie nos lo impida…».
Todo empezó en enero de 2007, cuando Charo Barrios se presentó a un concurso de recetas de arroz organizado en Sevilla por Arrocerías Herba y el Grupo Joly de ediciones periodísticas. Su “arroz perfecto de verduras” ganó el segundo premio. Aquello le motivó y le sugirió la idea de contar su vida en la cocina: recetas, consejos, preocupaciones y noticias de actualidad, relacionadas con el apasionante mundo de la alimentación familiar sana, hoy tan amenazada por la publicidad, la desinformación y por nuestro estilo de vida.
De este modo, a finales de 2007 comenzó a rodar este modesto pero ambicioso blog llamado Comeencasa, cuyo objetivo es hacer que la gente cocine para comer bien a diario, no solo en ocasiones especiales, y sobre todo, que planifique sus menús con alimentos, no con productos.
Y como continuación de este “activismo” culinario, la editora, junto a dos personas más, creó en abril de 2016 una asociación sin ánimo de lucro bajo el mismo nombre: Asociación Comeencasa, con el fin de divulgar la cocina sana y las buenas prácticas de alimentación entre los colectivos en riesgo de exclusión, para la inserción laboral. La Asociación finalizó sus actividades en diciembre de 2020, pero no obstante, Charo Barrios continúa con sus talleres y colaboraciones solidarias entre colectivos vulnerables andaluces.
El objetivo fundamental de su blog, y de sus actividad, van en la línea de informar y difundir las buenas prácticas en la cocina, de acuerdo con los consejos de los expertos, y poner de manifiesto el valor de la gastronomía, como cultura y patrimonio de la humanidad.