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| Esta fotografía queda como partida de nacimiento de Apoloybaco. Era Octubre de 2001 y tres neófitos en informática decidimos hacer Apoloybaco. | Manos a la obra. Comenzaba la aventura de Apoloybaco. El nombre lo aportó Vicente. Apolo, dios griego de la música y las letras, y Baco, Dios romano del vino. |
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| Baco y sus caldos nos servirían de estimulo | En las viñas de la tintilla de Rota |
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| Y para celebrarlo, que mejor que irnos al Paraiso (Restaurante de Punta Umbría en Huelva) | Las tres musas de Baco, María Jesús, Antonia y Asun. |
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| ...y Clara, nuestra pequeña. Y luego llegó Olga | Y por la mañana, calentitos (churros) |
