Empanada uruguaya.

Empanada uruguaya.

Ingredientes: 225 gr. de harina. 3 yemas de huevo. 70 gr. de aceite de oliva. 150 gr. de agua templada. 500 gr. de espinacas. 1 pizca de pimienta. 1 pizca de nuez moscada. 2 cucharaditas de sal. 4 cucharadas de queso rallado parmesano. 4 huevos. 20 gr. de mantequilla....
Ensalada «bonne femme».

Ensalada «bonne femme».

Ingredientes: 1 barrita de pan de 100 gr. 1 cebolla. 1 escarola. 1 tarrito de yogurt natural. Para la salsa: 2 tomates maduros. 10 aceitunas negras. Un puñado de alcaparras. Zumo de 1/2 limón. Sal. Preparación: Cortar el pan en cuadritos, y freír. Cortar la cebolla y...
Ensalada francesa.

Ensalada francesa.

Ingredientes: 1 escarola. 2 tomates verdes. 250 gr. de queso gorgonzola. 1 cucharada de coñac. 1/4 litro de nata. Para la vinagreta: 1/2 vaso de aceite de oliva. 1/2 vaso de vinagre blanco. Sal y pimienta. Preparación: Lavar la escarola, cortarla y secarla. Pelar los...
Ensalada japonesa.

Ensalada japonesa.

Ingredientes: 2 pimientos rojos grandes. 2 cebollitas. 250 gr. de maíz hervido. 1 escarola. Para la vinagreta: 2 huevos duros picados finos. 1 cucharadita de salsa de soja. 1 dl. de aceite de oliva. 1 cucharadita de vinagre de manzana Sal. Preparación: Lavar y cortar...
Ensalada lyonesa.

Ensalada lyonesa.

Ingredientes: 300 gr. de verduras variadas (escarola, verdolaga,…). 200 gr. de jamón de York. 150 gr. de salchichas. 4 rebanadas de pan de molde. 4 huevos. Para la vinagreta: 5 cl. de vinagre de vino. 10 cl. de aceite de oliva. 1 cucharadita de mostaza fuerte....