Como en años anteriores, en el mes de febrero se celebra la tradicional Feria del Mosto y la Aceituna Fina del Aljarafe, en la localidad sevillana de Umbrete, lugar de gran tradición en la elaboración del vino denominado Mosto. La muestra, en la que se ofrecerán degustaciones gratuitas tanto de vino como de la aceituna sevillana de mesa, de gran calidad, cuenta también con una exposición de artesanía, turismo y gastronomía, y con un gran número de stands expositores donde disfrutar de la tradición de la comarca del Aljarafe.Eso será el próximo día 21 de Febrero de 2016, y este evento de enorme importancia para la viticultura de la zona, situará un año más a la localidad de Umbrete, que junto con junto con Villanueva del Ariscal y Espartinas forman el triángulo mas activo de la vitivinícultura aljarafeña en estos comienzos del siglo XXI, en primera línea de la tradición y la innovación de los vinos aljarafeños.
En los últimos cinco años, determinados bodegueros y viticultores del Aljarafe sevillano, están apostando con fuerza y con mucha ilusión por recuperar el prestigio, la actividad vinícola y sobre todo la calidad de los vinos que desde antaño se han venido produciendo en esa zona histórica de la provincia de sevilla. Esos hacedores de vinos, a la vez que innovan y mejoran sus instalaciones, han realizado también importantes inversiones para adecuar la elaboración y crianza de vinos a las nuevas prácticas enológicas, por supuesto sin perder el gran acervo cultural que les identifican.
Para los aficionados al vino y a la enología, la tradicional Fiesta del Mosto y de la Aceituna fina de Umbrete, es una oportunicad única para comprobar los avances enológicos introducidos en el ector, y para poner en valor el esfuerzo industrial, profesional y empresarial de unas bodegas que luchan, contra muchas adversidades, por ofrecer al consumidor un producto autoctono, original y artesano que se mantiene de manera ancestral durante varios siglos.
La sección de vinos y enología de Apoloyba co, participará en ese evento en una mesa redonda que los organizadores han establecido y en una cata a ciegas para designar al mejor mosto del año 2016.