Ingredientes:
- 1/2 l. de leche.
- 85 gr. de azúcar en polvo.
- 80 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de mostachones.
- 1 pizca de sal.
- 3 yemas.
- 1 huevo.
- 1 bastoncillo de vainilla.
Preparación:
Calentamos la leche con la vainilla durante 5 minutos.
Ponemos en un bol la harina, el azúcar, la sal, las 3 yemas y el huevo, mezclamos muy bien y vertimos la leche muy lentamente sin dejar de remover.
Calentamos la mezcla, y cuando esté a punto de hervir la retiramos de fuego. Reservamos esta crema.
Desmenuzamos los mostachones hasta obtener una ralladura, agregamos la crema y la mantequilla cortada a trocitos, mezclamos todo y lo dejamos enfriar.