Bizcocho cremoso, de turrón de Jijona.

Bizcocho cremoso, de turrón de Jijona.

Ingredientes: 1 tableta de turrón de Jijona. 4 huevos. 125 gramos de azúcar. 50 gramos de mantequilla. 100 gramos de avellanas molidas. Preparación: Monta los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, usando las varillas manuales o eléctricas. Funde aparte...
Bizcocho cremoso, de turrón de Jijona.

Bizcocho con dulce de leche.

Ingredientes: 1 bote con leche condensada azucarada. 150 gr. de piñones. 30 gr. de azúcar lustre. 200 gr. de virutas de chocolate. Para el bizcocho: 50 gr. de mantequilla. 4 huevos. 100 gr. de azúcar. 100 gr. de harina. 1 cucharada de levadura. Preparación: Preparamos...
Bavaresa de fresones al cava, con salsa de frambuesas.

Bavaresa de fresones al cava, con salsa de frambuesas.

Ingredientes: 250 gr. de fresas. 1 vaso de cava. 1 vaso de nata para montar. 100 gr. de azúcar lustre. 3 hojas de gelatina. Para la salsa: 200 gr. de frambuesas. 50 gr. de azúcar. 1 chorrito de kirsch.   Preparación: Pasamos las hojas de gelatina por agua fría y...
Arroz negro con leche.

Arroz negro con leche.

Ingredientes: 2 tazas de arroz negro. 3 hojas frescas de pandano (se puede sustituir por 1 cucharadita de esencia de vainilla). 2 tazas de leche de coco (si no la encontramos la sustituimos por entera). 80 gr. de azúcar de palma. 3 cucharadas de azúcar extrafino. 1...
Arroz dulce, al estilo tailandés.

Arroz dulce, al estilo tailandés.

Ingredientes: 250 gr. de arroz. 500 gr. de sepias pequeñas. 1 litro y 1/2 de caldo vegetal o de pescado. 1 limón. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 80 ml. de aceite de oliva. perejil picado. pimienta y sal. Preparación: Limpiamos y quitamos la piel a las sepias,...