Sustituir el vinagre y limón por unas gotas de zumo de lima y un poco de su ralladura (con moderación), da sensación de frescura. Si quieres, llámalo limanesa.
¿Otra mayonesa original?: Parece que estoy empeñado en cargarme al vinagre. Sustituir el vinagre y limón por vinagre de Sushi que venden en tiendas chinas. Es agrio y dulce.
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