Ingredientes:
- 600 gr. de carne de buey picada.
- 50 gr. de mortadela.
- 1 vaso de leche.
- miga de pan.
- 2 hojas de albahaca.
- perejil.
- 2 huevos.
- 1 cebolla.
- 50 gr. de queso parmesano.
- 1 cucharada de harina.
- 1 pizca de nuez moscada.
- pimienta .
- sal.
- aceite para freír.
- 1 limón.
Preparación:
Picamos, en una fuente honda, la mortadela, el perejil, la albahaca y la cebolla, añadimos la carne, la miga de pan mojada en leche y estrujada, 1 huevo, la harina, la sal, la pimienta , el queso y la nuez moscada.
Mezclamos muy bien y formamos bolas medianas, las pasamos por huevo y pan rallado.
Freímos en aceite hirviendo, las escurrimos y las servimos acompañadas de gajos de limón.