Ingredientes:
- 1 k. de conejo (muslos y lomos).
- 2 hojas de laurel.
- 2 cebollas.
- 1 cucharada de harina.
- 1 una cucharada de curry.
- 1 vaso de nata.
- 1 limón.
- aceite de oliva.
- 1 vaso de caldo.
- pimienta.
- sal.
Preparación:
Echamos el conejo bien lavado y seco en una cazuela con aceite, añadimos las cebollas finamente picadas y dejamos que se dore todo.
Sazonamos con sal, pimienta y el laurel, y espolvoreamos con harina. Agregamos el caldo y dejamos a fuego moderado 1 hora.
Sacamos el conejo y pasamos el caldo por el chino, añadimos el curry, la nata y el zumo de 1 limón, calentamos durante 5 minutos y volvemos a introducir las presas de conejo. Servimos muy caliente.