Ingredientes:
- 250 gr. de espaguetis.
- 1 zanahoria.
- 1 tronco de apio.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 2 salchichas.
- 1 vasito de vino tinto.
- pimienta.
- sal.
Preparación:
e cortan los espaguetis en pedazos y se cuecen en agua hirviendo ligeramente salada. Luego se escurren y pasan por agua fría, a fin de que queden sueltos (el tiempo de cocción de los espaguetis suele ser de 15 a 20 minutos).
La zanahoria y el tronco de apio se cortan menudamente, se lavan bien y se escurren; se fríen en una sartén con algo de mantequilla, se remueve bien y se añade el vino, el azúcar, las salchichas troceadas y una taza de agua.
Se prolonga la ebullición hasta que se consiga una salsa algo espesa, momento en que se vierte sobre los espaguetis, los cuales deben estar dispuestos sobre una fuente apropiada.
Servimos en el acto.