Ingredientes:
- 500 gr. de fresones.
- 150 gr. de azúcar.
- 6 huevos.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 1 vaso de nata para montar.
- mantequilla.
Preparación:
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado el pan rallado. Pasamos los fresones por la batidora hasta obtener un puré fino.
Trabajamos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadimos el puré de fresones, mezclándolo muy bien y agregando las claras montadas.
Vertemos en cuatro flaneras individuales, engrasadas con manequilla, y espolvoreamos con azúcar. Tapamos las flaneras con papel aluminio y cocemos en el horno, al baño María, unos 30 minutos.
Desmoldamos los flanes tibios y los servimos acompañados con nata líquida.