Los caracoles.

Los caracoles.

Los caracoles han sido consumidos por el ser humano desde tiempos remotos. Son ingentes los restos fósiles encontrados en los asentamientos prehistóricos, y los caparazones de caracol son tan abundantes en algunos yacimientos mesopotámicos que resulta evidente que el...
El wasabi.

El wasabi.

El wasabi es una pasta verde de textura similar a la plastilina que proviene de la raíz del wasabi, un rábano picante japonés al que esta sorprendente salsa debe su nombre. La planta de este rábano se cultiva en muy pocos lugares del mundo y es originaria de Japón. El...
Las migas.

Las migas.

Las migas son un plato tradicional de origen humilde, comida típica del oficio pastoril ya que en su forma más básica se elaboraban con ingredientes al alcance de todos los pastores: sebo de cordero, pan de varios días, ajos, agua y sal. Partiendo de esta base el...
Torrijas.

Torrijas.

Ingredientes: 1 barra de pan. 1 litro de leche. 1 rama de canela. 1 corteza de limon. azucar al gusto. 2 huevos para rebozar. aceite de oliva para freir. Preparación: Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el...
Torrijas.

Torrijas.

Hay determinados alimentos que en determinadas regiones españolas, tienen su propia época de consumo. Y las Torrijas están intrínsicamente ligadas con la llegada de la Semana Santa. Al acercarse la Cuaresma, la gastronomía de nuestro país muestra su faceta más...