El Botello del Bierzo.

El Botello del Bierzo.

El Botillo del Bierzo, es un producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo, -principalmente costilla y rabo, troceadas- y adobadas con sal, pimentón, ajo y otras especias naturales. Todo ello, embutido en el ciego del cerdo,...
Los huevos.

Los huevos.

La Organización Interprofesional del huevo y sus productos (INPROVO)  ha elaborado la Guía de Etiquetado del Huevo que recopila de forma esquematizada las normas de comercialización y etiquetado de huevos y ovoproductos. Además de recoger toda la legislación vigente...
Los frutos secos.

Los frutos secos.

Los pistachos, las almendras, las avellanas, las nueces, los piñones y demás frutos secos son semillas pobres en agua y ricas en grasa. De enorme aporte nutritivo, los frutos secos requieren poca preparación y pueden comerse enteros, picados, molidos, al natural,...
Noviembre 2011: Noticias, eventos y citas gastronómicas.

Noviembre 2011: Noticias, eventos y citas gastronómicas.

El pasado día 3 de noviembre de 2011, fue presentado en Sevilla, en el centro cívico “Las Sirenas” el libro Cocinando en la Sierra II de Belika Acién, escritora, gastrónoma y socia de nuestra asociación. Sevillana de nacimiento, mantiene unos fuertes lazos con la...
Gastronomía en la Red.

Gastronomía en la Red.

COME EN CASA Actualidad gastronómica, recetas de cocina, reportajes, relatos y muchas mas cosas muy interesantes en este estupendo blog de nuestra socia, Charo Barrios.   PRENSA GASTRONÓMICA DE ANDALUCÍA Blog de la Asociación de la Prensa Gastronómica de...