Quesada pasiega.

Quesada pasiega.

Ingredientes: 1 kg. de queso fresco. 300 gr. de azúcar. 2 huevos. 1/2 copa de brandy. 1 ralladura de limón. 1 pizca de canela en polvo. 250 gr. de harina. mantequilla. azúcar lustre. Preparación: Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y el azúcar lustre....
Plátanos Baco.

Plátanos Baco.

Ingredientes: 4 plátanos muy maduros. 20 gr. de mantequilla. 1 vaso y 1/2 de vino tinto. 100 gr. de azúcar. 1/2 sobre de azúcar vainillada. 1 clavo. Preparación: Pelamos los plátanos y los freímos enteros en la mantequilla, hasta que estén dorados. Hervimos durante 3...
Platanos a la criolla.

Platanos a la criolla.

Ingredientes: 4 plátanos. 1 naranja. 1 limón. 3 cucharadas soperas de azúcar en polvo. 1 huevo. pan rallado. 1 vaso de aceite de oliva. Preparación: Pelamos los plátanos y los cortamos longitudinalmente. Lo colocamos en una fuente y los rociamos con el zumo de la...
Piononos.

Piononos.

Ingredientes: 1 docena de yemas de huevo. 12 claras de huevo. 1/2 litro de leche. 1 copa de ron. 1 cáscara de limón grande. 400 gr. de almidón 500 gr. de azúcar 4 huevos. Preparación: Se prepara la crema del relleno, para que se vaya enfriando, de la siguiente manera:...
Pestiños.

Pestiños.

Ingredientes: 100 cc. aceite de oliva virgen. 100 cc. vino blanco seco. 15 gr. anís (matalahúga). 300 gr. harina. 250 gr. miel. aceite de oliva para freír. Preparación: Para quitar la acidez al aceite se calienta en una sartén con un trozo de cáscara de limón. Una vez...